Dans le secteur de l’alimentation, que ce soit en restauration ou dans les métiers de bouche, un plan de nettoyage et de désinfection est impératif. La propreté des cuisines et des différents espaces d’un établissement ne laisse rien au hasard. Avec votre plan de nettoyage HACCP proposé par Hygie, définissez l’ensemble de vos procédures plus simplement.
La plan de nettoyage et désinfection Hygie vous permet un gain de temps important et vous soulage d'une organisation papier parfois lourde à gérer au quotidien.
Avec l’application HACCP d’Hygie, vous élaborez un plan de nettoyage et désinfection adapté à votre activité. Vous disposez d’une visibilité plus claire dans la réalisation de vos tâches de nettoyage.
Définissez votre plan de nettoyage de cuisine ou bien votre plan de nettoyage de salle de restaurant. L’application Hygie est adaptée à tous les métiers de bouche et de la restauration. Planifiez vos différentes actions (quotidiennes, hebdomadaires ou mensuelles). Vous mettez en place un guide étoffé sur lequel vous pouvez vous reposer.
Toute votre équipe peut recevoir des notifications quotidiennes pour assurer le suivi de nettoyage des locaux. Ces alertes vous aident à atteindre un haut niveau d’hygiène dans votre établissement. Vous pouvez également imposer à vos équipes de télécharger des photos du nettoyage effectué pour vous assurer que le planning de nettoyage de restaurant ou de votre commerce est respecté selon les procédures mises en place dans le Plan de Maîtrise sanitaire.
Chaque surface de cuisine, ustensiles, ou encore éléments à nettoyer dispose d’un plan de nettoyage détaillé. Vous assurez un suivi complet et détaillé, avec, par exemple, la fréquence de nettoyage, les produits nettoyants, les outils et les protections à utiliser et la personne chargée du nettoyage. Toutes ces données sont stockées sur l’application HACCP d’Hygie et peuvent être consultées par l’ensemble des utilisateurs et des employés.
L’application Hygie est mise à jour régulièrement pour respecter les nouvelles réglementations en vigueur. Ainsi, vous pouvez adapter votre plan de nettoyage et désinfection au fur et à mesure de l’évolution des lois. Vous restez toujours en conformité avec les exigences réglementaires.
Le plan de nettoyage et de désinfection est une exigence réglementaire pour les restaurateurs, métiers de bouche, fabricants et distributeurs de produits alimentaires aux consommateurs. Il consiste en une série de mesures pour assurer l’hygiène des cuisines, mais aussi des surfaces, des enceintes réfrigérées et de tous les équipements.
Un plan de nettoyage et désinfection de cuisine repose sur des procédures concernant les surfaces à nettoyer, les produits à utiliser, le mode d’intervention et le personnel responsable du nettoyage. Voici les conditions à respecter dans votre plan de nettoyage désinfection ;
Oubliez les fiches de suivi de nettoyage accrochées au mur. Toutes vos données sont stockées dans l’application Hygie ainsi que dans votre dashboard. Vous pouvez ainsi vérifier la régularité et le respect de vos actions de nettoyage ou encore leur efficacité. En cas de contrôle sanitaire, vous pouvez fournir un compte rendu rapidement.
Avec l’application Hygie, vous pouvez constater en un seul coup d’œil si votre établissement respecte son plan de nettoyage et de désinfection. Vous gagnez en temps et en efficacité. Tous vos collaborateurs connaissent leurs missions et sont parfaitement autonomes. Vous vous libérez du temps pour vous concentrer sur le développement de votre activité.
Vous souhaitez en savoir plus sur les solutions HACCP d’Hygie ? Contactez-nous pour une démo gratuite.
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