Les boulangeries et les pĂątisseries sont concernĂ©es par les obligations HACCP. Pour faciliter la mise en place de bonnes pratiques dâhygiĂšne au quotidien, lâapplication HACCP dâHygie vous apporte un prĂ©cieux coup de pouce. Profitez de votre temps pour soigner vos clients et votre production. Hygie vous aide Ă mettre en place les normes HACCP en boulangerie-pĂątisserie en toute sĂ©rĂ©nitĂ©.
Vous souhaitez vous concentrer sur vos spĂ©cialitĂ©s et faire plaisir Ă vos clients ? Lâapplication HACCP dâHygie simplifie toutes vos dĂ©marches HACCP en boulangerie et pĂątisserie et vous aide Ă suivre plus facilement votre plan de gestion sanitaire.
Lâapplication Hygie propose aux boulangeries des fonctionnalitĂ©s essentielles pour simplifier votre approche HACCP en boulangerie et pĂątisserie. Faites le relevĂ© des tempĂ©ratures facilement avec des capteurs connectĂ©s insĂ©rĂ©s dans vos enceintes rĂ©frigĂ©rĂ©es. AmĂ©liorez la traçabilitĂ© de vos produits en stockant les donnĂ©es de lot sur votre application. ContrĂŽle Ă la rĂ©ception des livraisons, gestion des employĂ©s ou encore suivi du nettoyage, Hygie vous apporte tous les Ă©lĂ©ments utiles pour votre plan HACCP boulangerie.
Notre objectif est de vous faciliter votre approche HACCP en boulangerie. Avec Hygie, vous disposez :
Le HACCP en boulangerie-pùtisserie repose sur sept grands principes, comme pour tous les autres métiers de bouche. Ces points sont tous regroupés dans notre application HACCP.
Lâidentification des points de contrĂŽle critiques (CCP) est la base du HACCP. Elle consiste Ă dĂ©finir les limites critiques oĂč le produit doit ĂȘtre retirĂ©. Il sâagit notamment de surveiller les tempĂ©ratures, de respecter la DLC, les conditions de conservation, etc.
Lâanalyse et la surveillance liĂ©es aux ingrĂ©dients vous aident Ă Ă©tablir des process et des actions de mesures correctives pour respecter les normes HACCP en boulangerie et pĂątisserie. Une solution simple et rapide Ă mettre en place pour maĂźtriser les CCP consiste Ă tĂ©lĂ©charger une application comme Hygie.
Lâobligation HACCP en boulangerie consiste Ă mettre en place une mĂ©thode et un suivi clair et accessible.
Hygie vous propose des capteurs de tempĂ©rature pour automatiser vos relevĂ©s et gagner du temps. Vous pouvez Ă©galement vous Ă©quiper dâune Ă©tiqueteuse DLC rĂ©pondant aux normes dâĂ©tiquetage. Vous nâavez plus Ă inscrire Ă la main les dates limites de consommation et vous surveillez vos produits en un seul coup dâĆil.
La formation continue du personnel en matiĂšre dâhygiĂšne est essentielle au respect des rĂšgles HACCP en boulangerie-pĂątisserie. Avec Hygie, vos employĂ©s restent sensibilisĂ©s aux normes dâhygiĂšne en continu.
Vos relevés HACCP sont disponibles sur votre dashboard. Toutes les données stockées sont centralisées pour un accÚs rapide en cas de contrÎle.
La centralisation des donnĂ©es vous aide Ă analyser lâefficacitĂ© de vos actions HACCP. Avec les rĂ©sultats obtenus, vous pouvez rĂ©aliser des audits plus simplement et amĂ©liorer vos points sensibles.
Avec une documentation accessible et des rapports HACCP de boulangerie imprimables grĂące Ă lâapplication, vous facilitez les Ă©changes avec la DDPP. Vos contrĂŽles sont simplifiĂ©s et plus sereins.
Simplifiez-vous votre plan HACCP boulangerie avec Hygie et profiter dâun accompagnement personnalisĂ© pour la mise en place de nos services. Si vous ĂȘtes restaurateur, retrouvez les normes HACCP dans la restauration.
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