Les normes HACCP en restauration contribuent Ă votre conformitĂ© Ă la rĂ©glementation sanitaire en vigueur. Elles servent Ă optimiser lâhygiĂšne et la sĂ©curitĂ© alimentaire dans un Ă©tablissement. Pour que vous puissiez vous concentrer sur votre restaurant et son activitĂ©, Hygie vous apporte une solution simple dans vos besoins HACCP pour votre restaurant.
Chaque restaurant dispose dâun mode de fonctionnement qui lui est propre. Lâapplication HACCP dâHygie vous apporte une interface personnalisĂ©e pour adopter vos obligations HACCP dans votre restaurant.
Avec lâapplication HACCP pour restaurant dâHygie, vous accĂ©dez Ă des fonctionnalitĂ©s essentielles pour respecter les normes alimentaires. Parmi les contrĂŽles HACCP, vous disposez :
Avec notre application, vous choisissiez la simplicitĂ© et la sĂ©rĂ©nitĂ©. La mĂ©thode HACCP en restauration sâapplique facilement grĂące Ă notre solution. Vous disposez dâun aperçu gĂ©nĂ©ral de vos points de contrĂŽles HACCP. Vos donnĂ©es sont stockĂ©es, faciles dâaccĂšs pour un suivi approfondi de vos actions sanitaires.
La dĂ©finition des CCP (Points critiques de contrĂŽle) se base sur lâanalyse des risques, câest-Ă -dire les dangers de votre cuisine sur la production alimentaire. Leur identification est lâun des sept principes des normes HCCP en restauration.
Les points critiques identifiĂ©s sont plus facilement contrĂŽlables. Il sâagit notamment des tempĂ©ratures de conservation, de la traçabilitĂ© des produits, de leur conditionnement, etc. Chacun de ces points de contrĂŽle bĂ©nĂ©ficie dâun suivi sur notre application Hygie.
La gestion des risques pendant la prĂ©paration de vos aliments se fait par un suivi des tempĂ©ratures. Avec la traçabilitĂ© des tempĂ©ratures et le suivi strict des durĂ©es de prĂ©paration, vous respectez la rĂ©glementation HACCP pour la restauration. Dans le cas dâun relevĂ© nĂ©gatif, lâapplication vous alerte immĂ©diatement.
Stockez aux tempĂ©ratures rĂ©glementaires vos denrĂ©es alimentaires. Avec des capteurs connectĂ©s placĂ©s dans vos frigos, le relevĂ© se fait automatiquement. Vous ĂȘtes alertĂ© en temps rĂ©el dâune panne ou dâun dysfonctionnement. Le stockage consiste aussi Ă respecter un Ă©tiquetage DLC clair que vous pouvez Ă©galement suivre grĂące Ă lâapplication.
La mise en place des rÚgles HACCP en restauration se fait dans un cadre précis, sur lequel Hygie vous accompagne avec ses solutions.
Ă la rĂ©ception de la marchandise, vous enregistrez vos lots de produits sur lâapplication pour assurer un suivi strict. Une traçabilitĂ© maĂźtrisĂ©e est la garantie de la sĂ©curitĂ© alimentaire pour vos clients.
Le respect des tempĂ©ratures pour chaque catĂ©gorie de produit est essentiel pour Ă©viter les risques de TIAC (toxi-infection alimentaire collective). Lâapplication vous permet de conserver un suivi des tempĂ©ratures en cas de contrĂŽle sanitaire ce qui est un Ă©lĂ©ment important de lâHACCP en restaurant.
Simplifiez-vous votre quotidien avec un suivi des stocks et des DLC plus prĂ©cis. Vous Ă©vitez le gĂąchis alimentaire en assurant la sĂ©curitĂ© de vos clients.Â
Restez en conformité avec les normes HACCP en restauration en réalisant des audits réguliers de vos process. Vous relevez les anomalies rapidement pour lancer des actions correctives plus efficaces.
Le rÎle des inspections sanitaires réguliÚres garantit le respect des rÚgles HACCP. Avec des rapports approfondis que vous pouvez communiquer facilement, le contrÎle HACCP de votre restaurant est simplifié. La réussite de vos inspections sanitaires est un gage de confiance auprÚs de vos clients.
Vous souhaitez découvrir notre solution HACCP restaurant et ses fonctionnalités ? Demandez une démo gratuite. Retrouvez également les obligations HACCP pour les boulangeries et les solutions Hygie adaptées.
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