Hygie accompagne votre boucherie au quotidien en vous aidant dans les taches de la traçabilité, analyse et reporting de toutes vos installations.
La définition des CCP (Points critiques de contrôle) se base sur l’analyse des risques, c’est-à-dire les dangers de votre cuisine sur la production alimentaire. Leur identification est l’un des sept principes des normes HCCP en restauration.
Découvrez et téléchargez l'application Hygie qui vous accompagne au quotidien dans la mise en place de votre HACCP et dans le respects des normes sanitaires en vigueur !
La gestion des risques pendant la préparation de vos aliments se fait par un suivi des températures. Avec la traçabilité des températures et le suivi strict des durées de préparation, vous respectez la réglementation HACCP pour la restauration. Dans le cas d’un relevé négatif, l’application vous alerte immédiatement.
Stockez aux températures réglementaires vos denrées alimentaires. Avec des capteurs connectés placés dans vos frigos, le relevé se fait automatiquement. Vous êtes alerté en temps réel d’une panne ou d’un dysfonctionnement. Le stockage consiste aussi à respecter un étiquetage DLC clair que vous pouvez également suivre grâce à l’application.
La mise en place des règles HACCP en restauration se fait dans un cadre précis, sur lequel Hygie vous accompagne avec ses solutions.
À la réception de la marchandise, vous enregistrez vos lots de produits sur l’application pour assurer un suivi strict. Une traçabilité maîtrisée est la garantie de la sécurité alimentaire pour vos clients.
À la réception de la marchandise, vous enregistrez vos lots de produits sur l’application pour assurer un suivi strict. Une traçabilité maîtrisée est la garantie de la sécurité alimentaire pour vos clients.
À la réception de la marchandise, vous enregistrez vos lots de produits sur l’application pour assurer un suivi strict. Une traçabilité maîtrisée est la garantie de la sécurité alimentaire pour vos clients.
À la réception de la marchandise, vous enregistrez vos lots de produits sur l’application pour assurer un suivi strict. Une traçabilité maîtrisée est la garantie de la sécurité alimentaire pour vos clients.
Le rôle des inspections sanitaires régulières garantit le respect des règles HACCP. Avec des rapports approfondis que vous pouvez communiquer facilement, le contrôle HACCP de votre restaurant est simplifié. La réussite de vos inspections sanitaires est un gage de confiance auprès de vos clients.
Les normes HACCP en restauration contribuent à votre conformité à la réglementation sanitaire en vigueur. Elles servent à optimiser l’hygiène et la sécurité alimentaire dans un établissement. Pour que vous puissiez vous concentrer sur votre restaurant et son activité, Hygie vous apporte une solution simple dans vos besoins HACCP pour votre restaurant.
Pour que vous puissiez vous concentrer sur votre restaurant et son activité, Hygie vous apporte une solution simple dans vos besoins HACCP pour votre restaurant.
Avec l’application HACCP pour restaurant d’Hygie, vous accédez à des fonctionnalités essentielles pour respecter les normes alimentaires.
Parmi les contrôles HACCP, vous disposez :
Du relevé automatisé des températures dans vos enceintes réfrigérées
La traçabilité des denrées alimentaires
Le contrôle à la réception des marchandises
la surveillance sur le réchauffement, le refroidissement et la congélation des produits
la gestion des employés
la gestion des huiles
le suivi du nettoyage
Le contrôle du pH du riz vinaigré.
Avec notre application, vous choisissiez la simplicité et la sérénité. La méthode HACCP en restauration s’applique facilement grâce à notre solution. Vous disposez d’un aperçu général de vos points de contrôles HACCP.
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