Fonctionnalités

Depuis le 1er Janvier 2006, les pays de l’Union européenne sont soumis à une réglementation commune relative à la traçabilité et l’hygiène.
Les fonctionnalités proposées par Hygie vous permettront de facilement respecter la réglementation et ainsi ne plus appréhender les contrôles des services d'hygiène.

01

Relevé de température

Afin de vous assurer que vos produits restent à bonne température, il est important de relever la température de vos équipements quotidiennement.

Avec Hygie, enregistrez manuellement ou automatiquement la température de tous vos équipements. Recevez des notifications et alertes en cas de température insatisfaisante.

02

Traçabilité

Afin de retrouver les numéros de lot des produits utilisés et ne plus entasser vos étiquettes, prenez les en photo avec Hygie!

Retrouvez facilement ces informations grâce à la recherche intelligente.

03

Contrôle à réception

Contrôlez vos livraisons et vérifiez que la chaîne du froid n’est pas rompue.

Enregistrez la température des produits et les problèmes rencontrés. Enfin, gardez une trace de vos bons de livraisons après réception.

Réchauffement, Refroidissement et Congélation
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Réchauffement,
Refroidissement et
Congélation

Chaque produit réchauffé, refroidi et/ou congelé doit présenter des éléments de traçabilité attestant de sa bonne réalisation.

Enregistrez les températures et durées de chacune des procédures et respectez ainsi la réglementation.

Hygie vous rappelle également la réglementation en cas de relevé insatisfaisant.

Réchauffement, Refroidissement et Congélation
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Gestion des employés

Avant chaque relevé, chaque équipier peut s'identifier facilement.

Gardez un oeil sur les différentes tâches effectuées par vos équipes grâce à Hygie.

gestion des huiles
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Gestion des huiles

Afin d’éviter l’accumulation de composés toxiques dans l’huile de friture, il est important de la tester et la changer régulièrement.

Hygie vous permet d’enregistrer les résultats de vos tests et les changements d’huiles.

gestion des huiles
suivi du nettoyage
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Suivi du nettoyage

Il est important de suivre la bonne application du plan de nettoyage et désinfection de votre établissement.

Avec Hygie, programmez votre plan de nettoyage directement dans l’application ou depuis la plateforme d'administration.

Des notifications vous informent quotidiennement des surfaces à nettoyer.
Vous pouvez également configurer l'obligation d'associer des photos à chaque surface nettoyé.

08

Ph du riz

Le riz acidifé destiné à la préparation de sushis ou de bowls peut être conservé à température ambiante afin de faciliter sa manipulation.

Vérifiez que l'acidification est suffisante et enregistrez le pH de votre riz vinaigré pour assurer sa bonne conservation !

maintien en température
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Maintien en température

La température des produits maintenus chauds ou froids durant le service, notamment dans la restauration collective, doit être enregistrée.

Relevez les températures de vos produits juste avant leur remise aux consommateurs.

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